Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Michael Koch og Lasse Koch har åbnet deres nye restaurant Opulent i Aarhus. De to kokkebrødre er kendt fra blandt andet Det Glade Vanvid og har mere end 25 års erfaring fra branchen. Det skriver Århus Stiftstidende.
I første omgang var det planen, at restauranten skulle hedde Snysk og fokusere på frokostservering, men både navn og koncept er ændret.
Nu byder Opulent på a la carte til både middag og aften, hvor retterne spænder fra hummersuppe og fisk- og skaldyrsvafler til oksetatar og citrontærte.
Brødrene lægger vægt på at servere mad uden dogmer – men med sans for detalje og humor, præget af deres sønderjyske baggrund. Det afspejler sig blandt andet i menuens Sønderjyske Solæg.
Ifølge Michael Koch handler det om mad, der samler folk og vækker glæde. Restaurantens uformelle tilgang skal give gæsterne lyst til at komme igen og igen.
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Danske turismetalenter med på prestigefyldt Forbes-liste
26-04-2025
-
HORESTA kritiserer Arena Næstved for unfair konkurrence
26-04-2025
-
Ny hotelchef udnævnt på ProfilHotels Mercur
26-04-2025
-
Pakhus Bryggen opnår Green Key-certificering
26-04-2025
-
Amerikanske turister søger kvalitet og autenticitet i Danmark
26-04-2025
-
Danmarks ældste hotel kæmper med underskud efter udfordrende sæson
26-04-2025
-
Kolding Hotel Apartments investerer rekordoverskud i opgradering
26-04-2025
-
Fjordgaarden leverer flot vækst i 2024
26-04-2025