Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Hotel- og Restaurantskolen har med projektet Gejst de seneste to år eksperimenteret med praksisnær og sanselig undervisning i gastronomi.

Nu modtager skolen 38,2 mio. kr. fra Tuborgfondet, hvilket sammen med skolens egen medfinansiering giver 57,5 mio. kr. frem mod 2030. Projektet skal bredes ud til flere fag og skoler, og et forskerteam fra Aalborg Universitet følger udviklingen.

Sanseværksteder, neurogastronomi og grønne laboratorier er blandt de nye læringselementer, og projektet skal også inspirere undervisere og fremtidige uddannelsesformer bredt i Danmark.

Læs hele historien på Turisme24

Se også

HORESTA Play: Christian Wellendorf blev hyldet ved stor Bocuse d'or-fest

Christian Wellendorf vandt guld til Danmark ved Bocuse d'Or Europe. I sidste uge blev han fejret af familie, venner, branchefolk, sponsorer og tidligere vindere ved stor hjemkomst-fest på Hotel- og Restaurantskolen i Valby. Hør hvad sejren betyder for Christian Wellendorf og team coach Kenneth Toft-Hansen.

Rekordår for Hotel- og Restaurantskolen

Hotel- og Restaurantskolen i København leverer rekordomsætning og overskud, selv om planerne om et nyt skolebyggeri er blevet opgivet. Skolen vil nu udvide uddannelser og efteruddannelse.

Log ind