Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Hver dag kasseres der 40.000 bananer i Danmark. Scandic vil med det nye samarbejde redde mindst 70.000 bananer årligt ved at servere kager fra Banana CPH, som producerer plantebaserede kager af kasserede bananer. Det skriver Fødevarefokus.
De nye kager tilbydes nu til gæster på Scandics 27 hoteller. F&B-direktør Karsten Felvang Nielsen fremhæver, at samarbejdet ikke blot reducerer madspild på hotellerne, men også i leverandørkæden.
Scandic har et mål om at reducere madspild med 25 % i 2025.
Læs hele historien på fodevarefokus.dk
01-07-2025
01-07-2025
01-07-2025
01-07-2025
01-07-2025
01-07-2025
01-07-2025
01-07-2025
01-07-2025
Nordens største hotelkæde forbereder kraftig ekspansion med 40-50 nye hoteller frem mod 2030. I Danmark satses der på mindre destinationer og lokal tilpasning gennem franchise.
Med resterne af forskellige råvarer har Hotel Koldingfjord skabt en ny sauce med kraftig smag, der samtidig reducerer deres madspild.
Søren Faerber skifter til ny koncernstilling som Chief Strategy Officer i Scandic Group. Den danske landechef-rolle nedlægges og overgår til Sverige.
