Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Tamashii åbner på 9. og 10. etage i Axel Towers med 42 pladser i à la carte restauranten og mulighed for selskaber på op til 300 gæster. Henrik Jyrk henvendte sig selv til Norrlyst med idéen og får ifølge adm. direktør Bjarke Just Nielsen frie hænder til det gastronomiske.

Henrik Jyrk har tidligere arbejdet på Michelin restauranter i Danmark og udlandet og står blandt andet bag Restaurant IBU og Restaurant Naes. Bjarke Just Nielsen siger, at ambitionen rækker længere end én Michelin stjerne.

Tamashii bliver restaurant nummer 17 i Norrlyst, som blandt andet står bag Restaurant Lille Mølle, Restaurant Udtryk og Sukaiba.

Læs hele historien på FødevareWatch

Se også

Ægtepar bag Restaurant Jordnær åbner vinbar i København

Eric Kragh Vildgaard og Tina Kragh Vildgaard, der står bag den trestjernede Michelinrestaurant Jordnær i Gentofte, åbner vinbaren Sève i København i april 2027. Det nye sted kombinerer vinbar og restaurant med plads til omkring 30 gæster.

Dansk dobbeltsejr ved EM for konferencekokke

Anne Brohus fra Hotel Vejlefjord og Trine Thybo Rasmussen fra Munkebjerg Hotel har vundet guld ved EM for konferencekokke i Tyskland. De to kokke skal nu repræsentere Europa ved VM i USA i marts 2027.

Log ind