Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Når Foodexpo løber af stablen i MCH Messecenter Herning 22.-24. marts 2026, bliver det med et omfattende konkurrenceprogram. På programmet er blandt andet Årets Kok, Årets Tjener, Årets Elevkonkurrencer og Green Chef International.

Ifølge HORESTA spiller særligt elevkonkurrencerne en central rolle i en tid med øget konkurrence om faglærte. Pia Svane, chef for kompetencer, bæredygtighed og certificering i HORESTA, peger på, at konkurrencerne styrker de unges motivation og sender et signal om, at faglighed og ambition tages alvorligt. Deltagerne trænes i at levere under tidspres og arbejde struktureret, og erfaringen kan fungere som springbræt til videre karriere og internationale konkurrencer.

Green Chef International, arrangeret af Kokkeforeningen, sætter fokus på plantebaseret gastronomi og bæredygtighed. Ifølge præsident Thomas Riis giver messen publikum mulighed for at følge konkurrencen tæt og hente inspiration fra 16 kokke, heraf flere fra europæiske kokkelandshold.

Læs hele historien på MCH.dk

Se også

Tre storbyer sænker regningen for udeservering

Restauranter og caféer i København, Aarhus og Aalborg får lavere udgifter til udeservering. HORESTA glæder sig over beslutningerne og peger på, at udeservering også bidrager med aktivitet og liv i byerne.

Ny rekord: 150.000 arbejder på hoteller og restauranter

Beskæftigelsen i hotel og restaurantbranchen nåede i juli 152.743 personer, viser nye tal fra Danmarks Statistik. Det er ny brancherekort, og så er det knap 7.000 flere end året før. Internationale medarbejdere står for næsten halvdelen af fremgangen.

HORESTA: Turismens grønne omstilling kræver større gennemsigtighed

Skærpede regler for grøn markedsføring og miljøcertificering træder i kraft 27. september. Pia Svane, chef for kompetencer, bæredygtighed og certificering i HORESTA, peger på behovet for klare krav, så virksomheder og gæster kan have tillid til certificeringerne.

Log ind