Når otte finalister på tirsdag i næste uge skal kæmpe om Danmarksmesterskabet og retten til at kunne kalde sig Årets Kok 2023, kender de på forhånd nogle af ingredienserne.

I årets finalemenu ved de, at hovedretten skal indeholde højreb af naturkvæg. Forretten indeholder et i forvejen kendt hovedemne nemlig hvid fisk og bløddyr, mens desserten skal tilberedes af råvarer, som kokkene først får udleveret på dagen.

Dommerpanelet vil i år have mere fokus på, at finalisternes personlighed kan ses i retterne.

”Derfor har vi i år også lavet en særpris, der hedder Årets Nytænker. Prisen tildeles den forret, hovedret eller dessert, som skiller sig ud i forhold til nytænkning, personlighed og kreativitet. For at anerkende de dygtige assistenter, vil vi i år ligeledes kåre ’Årets Assistent’”, siger projektleder i HORESTA, Tina Graff.

Med titlen som Årets Kok følger en pengepræmie på 40.000 kroner, og det samme gælder for vinderen af Årets Tjener, der bliver afviklet parallelt med kokkefinalen.

Konkurrencerne bliver afviklet på fødevaremessen Madværkstedet i Lokomotivværkstedet i København.

Se også

Deltag i ESG-workshop til Hotel Insights 2025

Hvordan arbejder din virksomhed med ESG-rapportering? Deltag og få inspiration i ESG-workshop efter Hotel Insights 2025. Her går vi helt tæt på dine egne data og giver dig konkret sparring.

Kold College vinder Young Chef 2025

Fire hold fra gastronomiuddannelser i hele landet dystede i smag, kreativitet og samarbejde – og Kold College trak det længste strå på hjemmebane til Young Chef 2025.

Log ind