Når otte finalister på tirsdag i næste uge skal kæmpe om Danmarksmesterskabet og retten til at kunne kalde sig Årets Kok 2023, kender de på forhånd nogle af ingredienserne.

I årets finalemenu ved de, at hovedretten skal indeholde højreb af naturkvæg. Forretten indeholder et i forvejen kendt hovedemne nemlig hvid fisk og bløddyr, mens desserten skal tilberedes af råvarer, som kokkene først får udleveret på dagen.

Dommerpanelet vil i år have mere fokus på, at finalisternes personlighed kan ses i retterne.

”Derfor har vi i år også lavet en særpris, der hedder Årets Nytænker. Prisen tildeles den forret, hovedret eller dessert, som skiller sig ud i forhold til nytænkning, personlighed og kreativitet. For at anerkende de dygtige assistenter, vil vi i år ligeledes kåre ’Årets Assistent’”, siger projektleder i HORESTA, Tina Graff.

Med titlen som Årets Kok følger en pengepræmie på 40.000 kroner, og det samme gælder for vinderen af Årets Tjener, der bliver afviklet parallelt med kokkefinalen.

Konkurrencerne bliver afviklet på fødevaremessen Madværkstedet i Lokomotivværkstedet i København.

Se også

Kend reglerne når sygdom rammer ferien

Hvis en medarbejder bliver syg i forbindelse med ferie, kan det få betydning for både ferieafholdelse og virksomhedens planlægning. Reglerne afhænger blandt andet af, om sygdommen opstår før eller efter feriens begyndelse. Få overblikket her.

HORESTA Play: Folkemøde med grin, dilemmaer og politiske diskussioner

Fra Airbnb og fritidsjob til bureaukrati og afgifter. HORESTAs fire debatter på Folkemødet tog fat i nogle af de spørgsmål, der fylder mest for hotel-, restaurant- og turisterhvervet. Fredagens afsluttende debat blev samtidig en underholdende finale på tre dage i Allinge.

Log ind