Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Kadeau blev grundlagt i 2007 af Nicolai Nørregaard, Rasmus Kofoed og senere Magnus Kofoed med ambitionen om at skabe Bornholms bedste restaurant. I dag driver restauranten både en adresse på Bornholm og i København.

Ifølge jurybegrundelsen er Kadeau blevet den ypperste eksponent for et bornholmsk terroirkøkken. Restauranten fremhæves blandt andet for sit syltekøkken, hvor råvarer fra naturen og egne haver konserveres og udvikler signatursmage, der ifølge Gastro kan genkendes ved blindsmagning.

Gastro Awards hylder hvert år den danske restaurationsbranche. Ud over Kadeau som Årets restaurant blev Nicolai Nørregaard kåret som Årets kok, mens Falsled Kro modtog prisen som Årets hotel.

Læs hele historien hos Gastro

Se også

HORESTA Play: Ti Trin Ned løfter sløret for magien bag Michelin

Om få dage går det løs, når Tivoli i København danner rammer for uddelingen af Michelin-stjernerne til de nordiske lande. Som optakt har HORESTA besøgt Michelin-restaurant Ti Trin Ned i Fredericia. Hør ejer og køkkenchef Michael Nørtoft fortælle om magien og Michelin-stjernernes betydning.

Log ind