Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Når MCH Messecenter Herning danner rammen om Foodexpo 2026, bliver det med et stærkt fokus på grøn kost, klimavenlig mad og nye madvaner. Zoner som Grønnegade og Kødvejen præsenterer plantebaserede produkter og alternative kødformer, og på Den grønne scene deler eksperter som Daniel Barrera Madsen og Nikolaj Kirk ud af erfaringer og visioner.
Sidstnævnte opfordrer til mere brug af lokale frugter og grønt samt smartere anvendelse af kødet. Trine Krebs fra Food Organisation of Denmark fremhæver oksekøds rolle i et balanceret grønt fødevaresystem og opfordrer professionelle køkkener til at tænke helhedsorienteret i deres strategier.
23-01-2026
23-01-2026
23-01-2026
23-01-2026
23-01-2026
23-01-2026
23-01-2026
23-01-2026
Professionelle kan hente ny viden og inspiration, når Foodexpo byder på sansebaserede oplevelser med fokus på kaffe, ost og smag.
Ny medlemsundersøgelse fra HORESTA viser et klart strategisk billede for landets hoteller i 2026. Økonomisk robusthed står øverst på dagsordenen, men mange har samtidig et skarpt fokus på kvalitet og digitalisering.
Danskernes madidealer og faktiske valg flugter sjældent, skriver Sunset Boulevard-direktør Jens Gjødvad Baisner i debatindlæg om grønnere måltider.
