Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.

Når Michelin uddeler årets nordiske stjerner 1. juni i Tivoli i København, bliver det også startskuddet til det nye koncept Mindful Voices. Det skal sætte fokus på profiler inden for gastronomi, vin og hotelbranchen, der arbejder nytænkende i deres fag.

Mindful Voices bliver et redaktionelt format, som skal formidles gennem Michelinguidens hjemmeside, app og sociale medier. Ifølge Michelin udspringer initiativet af ønsket om at dele erfaringer og historier fra branchen på tværs af lande og fagområder.

Samtidig har Michelinguiden besluttet at udfase de grønne Michelin-stjerner, som siden 2020 er blevet tildelt restauranter med særligt fokus på bæredygtighed. Sidste år havde 19 danske restauranter en grøn stjerne.

Michelinguiden har de senere år udvidet sit fokus til også at omfatte hoteller og vin. Sidste år uddelte guiden blandt andet hotelnøgler til en række danske hoteller, herunder Hotel D’Angleterre, Nimb og Hotel Sanders.

Læs hele historien på Standby.dk

Se også

Eksperter tror på Noma-comeback

Trods kritik af arbejdsmiljøet forventer flere internationale restaurantkendere, at Noma kan genvinde tilliden blandt gæsterne. De peger på restaurantens stærke omdømme og loyale følgerskare som afgørende faktorer.

Burgerkæde fejrer jubilæum for fire dages arbejdsuge

Sunset Boulevard markerer sin 223. Sunset Friday og dermed et helt års arbejdsdage med fri om fredagen for medarbejderne på hovedkontoret. Samtidig er kædens omsætning mere end fordoblet siden ordningen blev indført.

Log ind