Få indblik i, hvad der rører sig i hotel-, restaurant- og turismebranchen med dagens presseklip.
Det gav anledning til stor nysgerrighed i restaurationsbranchen, da en af tidens største, unge talenter, Anika Madsen, i november 2022 sagde sit job op uden at fortælle, hvad hun skulle i stedet.
Først nu røber hun, hvad der trak hende bort fra sin post som køkkenchef på Restaurant Fasangården i København, nemlig et job i Norge. Hun er blevet headhuntet til at skabe en spektakulær, flydende gourmetrestaurant i Hardangerfjorden, som ligger syd for Bergen på linje med Oslo.
I et landskab domineret af fjorde, bjerge og gletsjere flyder en kæmpe, skinnende, dobbeltkurvet ellipsoide, der formmæssigt er inspireret af et fiskeøje og finansieret af lakseproducenten Eide Fjordbruk.
Konstruktionen bærer navnet Salmon Eye, vægten er 1256 ton, diameteren er 25 meter, og Salmon Eye rummer også meget snart en gourmetrestaurant med Annika Madsen ved roret.
Læs hele historien på borssen.dk (kræver login)
SENESTE NYHEDSBREV
BRANCHENYHEDER
PRESSEKLIP
-
Kritik af offentlige kulturhuse: - OK, at de sælger hotdogs, men de skal ikke arrangere store fester
23-04-2024
-
Djurs Sommerland slår portene op til hidtil højeste nyhed
23-04-2024
-
Comwell Kellers Park kåret som Årets Spa
23-04-2024
-
Udviklingsplan lanceret med et brag: Nu står 10 kommuner sammen om at udvikle turismen på Fyn og Øerne
23-04-2024
-
Nyt Helsingør-hotel kan få 100 værelser
23-04-2024
-
Branchedirektør træder ind i VisitAarhus' bestyrelse
23-04-2024
-
Jyder hentede flest medaljer til DM i Skills
23-04-2024